Если вы любитель кофе, но не придаёте значение видам и сортам, то с большой вероятностью пьёте именно арабику – продукцию с кофейных деревьев с одноимённым названием, которые дают по разным оценкам 60-70% от мирового урожая. Кофе в зернах Arabica занимает больше позиций в магазине, но предпочитают его не только из-за этого - ценители напитка отличают очень насыщенный, но в то же время мягкий вкус.
Сорта арабики
Так как арабика – это только название растения, с которого получают плоды, а впоследствии и зёрна, производить такой кофе могут во множестве стран, где есть подходящие условия и культура выращивания. От сорта напрямую зависит цена кофе арабика в зернах, а также некоторые уникальные вкусовые качества. Если вы не очень разбираетесь в кофе, то различия поначалу будут неочевидными, но спустя несколько месяцев разнообразного опыта вы будете чувствовать у каждого сорта вкусовой профиль.
Популярные сорта:
- Эфиопия – популярный сорт, можно разделить на две категории: Йиргачеффе (отдаёт цветами и цитрусом, немного схож с чайными нотами) и Сидамо (ярко выраженный ягодный вкус, похож на винное послевкусие);
- Кения – отличный сорт для любителей кофе с кислинкой, отдаёт цитрусом и смородиной;
- Йемен – хорошо чувствуются нотки шоколада и вина, считается пряным сортом;
- Колумбия – рекомендован для новичков из-за хорошего баланса вкусов, сладкий, отдаёт орехами и даже карамелью;
- Бразилия – абсолютный лидер по производству кофе в мире, популярен из-за мягкого вкуса и всем знакомых нот какао и ореха;
- Гватемала отсылает к тому, каким кофе был изначально (пряный, с нотами тёмного шоколада);
- Коста-Рика – небанальный сорт, сочетающий в себе кислинку цитруса и сладость мёда;
- Панама (Гейша) – этот дорогой сорт вы не встретите в обычном магазине, но его яркий цветочный профиль стоит заказа.
Это только основные сорта – существуют ещё общепризнанные смеси и авторские варианты. У нас вы сможете купить арабику в зернах в Минске, которая гарантированно доедет к вам с соблюдением всех правил транспортировки для кофе.
Как выбрать кофе Arabica
Если большинство других продуктов можно выбрать с первого раза, опираясь на простые вкусовые предпочтения, то с кофе всё немного сложнее. Это тонкий напиток, сложность которого рекомендуется повышать постепенно. Если вы новичок и до этого пили дешёвые сорта или покупали только уже перемолотый, то кофе 100 % арабика в зернах может показаться вам слишком крепким, насыщенным, иметь неожиданный вкус. Рекомендуем вам выбрать для первого раза популярные сорта – они универсальные и нравятся большинству. Со временем можно будет пробовать более сложные оттенки и вкусовые профили – у вас уже будет опыт, чтобы полноценно оценить сложность вкуса.
Что такое обжарка зерна и почему она имеет большое влияние
Кофе известен своим сложнейшим производственным циклом. Недостаточно выбрать компанию с репутацией, которая закупает качественное сырьё и правильно хранит его – поставщик между производителем и вами должен обжарить зёрна правильно.
Для истинных ценителей кофе важен не только вкус, но и возможность наслаждаться любимым напитком каждый день. Арабика в зернах 1 кг – это идеальный формат для дома или офиса. Благодаря профессиональной упаковке с дегазационным клапаном, вы получаете запас бодрости на целый месяц, при этом зерно остается таким же свежим и ароматным, как в день обжарки.
